Tamamen bitkisel olarak üretilmiş etten yapılan Impossible
Burger markasıyla hızla büyüyen Impossible Foods, yatırımcıların ilgisini
çekmeye devam ediyor.
Impossible Foods alternatif et olarak tanımladığı bitkisel
etlerini tadı ve görünüşeyle ete benzetebiliyor. Ete tadını veren proteinin
yerine Impossible Foods kendi maya fermantasyonunu kullanıyor. Bu yıl başında satışa
sundukları yeni tarifleri tadan müşteriler Impossible Burger ve gerçek kıymadan
yapılmış hamburger arasındaki tat farkını ayırt edemediklerini dile getiriyor.
Impossible Burger’in pazardaki etkisi rekabeti de
beraberinde getirdi. Geçtiğimiz nisan ayında fastfood zinciri Buger King,
Impossible Whopper isimli burgerini satışa sunmuştu Yüksek talep ve gelen
olumlu yorumlar sonrasında şirket bu hamburgeri daha fazla bölgede satışa
sunacağını bildirdi.
Impossible Food’un yatırım duyurusu, rakibi Beyond Meat’in
başarıyla gerçekleşecek halka arzı sonrasında geldi. Ancak şirketin CFO’su David
Lee’ye göre halka arz için henüz tam olarak hazır değiller ve bu konuda da
aceleci davranmamaya niyetliler.
Bitkisel yiyecek pazarı büyüyor
Vejeteryan burgerler, sahte tavuklar, soya ve badem sütü
gibi ürünlerin popülerleşmesi ve pazarda pay sahibi olması yanında bitkisel etin
bir alternatif olarak pazarı hareketlendireceği öngörülüyor. Hayvansal
gıdalardan ayrıştırılamayan ve çok daha lezzetli hale gelen bitkisel ürünler
ana akım olma yolunda emin adımlarla ilerliyorlar.
